ヨーグルト

いくつかヨーグルトづくりに関する記事をかいてきましたが、ここでは実際の作業風景を写真付きで紹介していきます。 今回は1Lの大容量の容器・100～200mlの小さい容器・別売りの容器でのヨーグルトづくりの作業風景になります。 要点だけの解説だ ...

自作ヨーグルトを上手につくるにはヨーグルトメーカーを使うのが一番です。 しかしいくらヨーグルトメーカーが自動でつくってくれるとはいえ、「安全な」ヨーグルトをつくるために気をつけることはいくつもあります。 これを守らないと最悪食中毒の可能性も ...

数多くのヨーグルトが販売されていますが、自分でつくることでしか食べることができないヨーグルトがあることはご存じでしょうか？ 昔のCMで「いいえ、ケフィアです」と聞いた人もいるのでは？ このCMで有名になった、他のヨーグルトよりも得られる効果 ...

健康食品として有名なヨーグルトでも「ビフィズス菌」や「ガセリ菌」と使われている乳酸菌にも違いがあります。 乳酸菌によっては効果に違いが出ることも多く、ダイエット効果や整腸効果と幅広いです。 今回はヨーグルトや乳酸菌の役割、各メーカーのヨーグ ...

ヨーグルトをつくる際必要になってくる「ヨーグルトメーカー」ですが、いろいろな製品が販売されおり「安全性」や「機能」「できたヨーグルトの管理の仕方」など、多少特色が違ったりしているものもあります。 今回はヨーグルトメーカー別にどんな機能の違い ...

デザートや栄養食品として紹介されているヨーグルトですが、市販のヨーグルトでは一個一個の量が少ないと感じる人も多いはず。 そこで今回はヨーグルトの消費のコスパをよくするため、誰でもできるヨーグルトのつくり方を紹介します。 ヨーグルトづくりの前 ...