ヨーグルト

ヨーグルトの水切りというと、キッチンペーパーなどでするのがよく知られます。 以前コーヒーメーカーで時間短縮する記事も書きましたが、それでも相応の時間がかかります。 そんな中数十分でヨーグルトの水を全部抜ける器具が販売されました。 ST-30 ...

その他の食品

「ごはんですよ」「鮭フレーク」「食べるラー油」。 こういったご飯のお供といえるものは数多く販売されています。 味気ない白米をおいしくしてくれるこれらの食品ですが、絶対にしてはいけない食べ方というものがあります。 最悪食中毒で命に関わる事態に ...

その他の食品

石焼き芋専用の鍋というのは何種類もあります。 我が家でも普通の土鍋を使って石焼き芋をしていましたが、この度新調することにしました。 ただの土鍋だと少々焼き芋をするのに不都合な部分もあったので、どうせならと専用の鍋を選んでみました。 とりあえ ...

ヨーグルト

自作ヨーグルトで一番解決しにくい問題がヨーグルトの固まりにくさや、味の薄さだと思います。 こればっかりは材料となる牛乳に依存してしまうからです。 固まりやすかったり、味が濃くしやすい種菌となるヨーグルトもありますが、一定以上にはなりにくいで ...

ヨーグルト

市販されているヨーグルトには数多くの種類がありますが、基本的な種別ではそこまで変わりません。 「ブルガリアヨーグルト」も「R-1」も、ヨーグルトという括りでは同じ種類です。 そんな中「カスピ海ヨーグルト」と、明らかに違う種類のヨーグルトもあ ...

ヨーグルト

健康食品として名高いヨーグルトですが、毎日食べていると意外とお金がかかります。 しかも販売されているヨーグルトは一食分の量が少なめの食べきりサイズが多く、物足りなさを感じる人もいるでしょう。 しかし必要な物を揃えれば、一般家庭でもたくさんの ...

ヨーグルト

ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトの水分を抜くことで作られます。 しかし数十分程度の水抜きでは、ある程度の固さにはなるものの、市販ギリシャヨーグルトほどの固さにはなりません。 ではどの程度水を抜けば、市販されている製品ほどの固さのギリシャ ...

その他の食品

自作チーズのレシピは多くありますが、どれも「レモン汁」「食酢」を使うものばかり。 しかしレモン汁なんて常備している家庭は少ないでしょうし、食酢だと味に難があります。 では、それ以外の材料ではチーズは作れないのか? チーズができる原理や方法か ...

その他の食品

パスタを茹でるのには、お湯を沸かす+パスタを茹でる、で結構な時間がかかります。 IH・コンロを問わず、お湯が噴き出すのに注意も必要。 しかし電子レンジスパゲティなどを作れるグッズがあると聞き、使ったら簡単に調理できて重宝してます。 時間短縮 ...

その他の食品

一般家庭でも作られている「梅酒」。 かなりメジャーなお酒で作った人もいると思います。 しかし、造り方を一歩間違えると法律にひっかかる可能性があるのはご存じですか? しっかりとした造り方の手順を踏んでいればこの可能性は低いです。 が、材料や造 ...