食品

パスタを茹でるのには、お湯を沸かす+パスタを茹でる、で結構な時間がかかります。 IH・コンロを問わず、お湯が噴き出すのに注意も必要。 しかし電子レンジスパゲティなどを作れるグッズがあると聞き、使ったら簡単に調理できて重宝してます。 時間短縮 ...

一般家庭でも作られている「梅酒」。 かなりメジャーなお酒で作った人もいると思います。 しかし、造り方を一歩間違えると法律にひっかかる可能性があるのはご存じですか？ しっかりとした造り方の手順を踏んでいればこの可能性は低いです。 が、材料や造 ...

水を抜いたヨーグルトを「ギリシャヨーグルト」と呼びますが、このヨーグルトが意外とかなりおいしいヨーグルトとなっています。 「ただ水分を抜いただけ」と侮るなかれ、簡単な製法にも関わらず味が濃くなったり栄養価が高くなったりします。 普通のヨーグ ...

ヨーグルトを自作するには、一部の種類を除いて販売されているヨーグルトを種菌にするのが一般的。 しかしヨーグルトを作れる乳酸菌にも種類がたくさんあります。 どのヨーグルトを種菌にすればいいか迷う人もいるかと。 中には種菌のヨーグルトとは味など ...

水分を抜いて作られるギリシャヨーグルトは、水切りさえできればどんなヨーグルトでも作れるヨーグルトになります。 しかしどこのサイトでも「ヨーグルトの水切りにはキッチンペーパーを使え」といわれますが、個人的にやりにくいと感じています。 確かに水 ...

ヨーグルトを自作していると、どうしても失敗したヨーグルトができてしまうこともあります。 しかし一概に失敗したヨーグルトといっても、その原因には違いがあることがあります。 中には失敗したと思っても、その状態から挽回して食べられるヨーグルトにす ...

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを自作しても、うまく固まらないことがあると思います。 あるいは、うまく自作ヨーグルトを作れても、数日経つとドロドロになってしまうことも。 特に1リットルといった大量のヨーグルトを自作すると、こうしたことが起こり ...

ヨーグルトの一種であるカスピ海ヨーグルト。 ヨーグルトの例に漏れず栄養価も高く、さらに免疫機能の向上などの効能もあるなど効果も高いです。 しかし、その分他のヨーグルトと違ってかなり特殊なヨーグルトになります。 特に違うのが作り方。 普通のヨ ...

ナスやキュウリを使ったメジャー漬物の「浅漬け」。 しかし「短期間といっても味が薄すぎる！」「何日経っても味が薄い！」なんて経験がある人もいるかと思います。 そこで使いたいのが「真空保存庫」という便利アイテム。 これはたった1日で十分に味を染 ...

自作ヨーグルトを上手に作るにはヨーグルトメーカーを使うのが一番です。 しかしいくらヨーグルトメーカーが自動で作ってくれるとはいえ、「安全な」ヨーグルトを作るために気をつけることはいくつもあります。 これを守らないと最悪食中毒の可能性も出てき ...